Rotkäppchen alkoholfri er den fruktige, friske alternativet til alle som elsker Rotkäppchen musserende vin, men som ønsker og unngå alkohol. De valgte vinene til denne cuvèen er dealkolisert spesielt skånsomt, slik at den typiske, fine, fruktige og fyldige Rotkäppchen-smaken beholdes. Rotkäppchen lover bekymringsløs nytelse – selv når den er alkohofri.
De forskjellige kokepunktene til alkohol og andre væsker brukes til å dealkoholisere vin, musserende vin eller øl. Alkoholen fordamper ved 78 grader celsius, mens vann for eksempel blir til gass ved 100 grader celsius. Problemet med denne metoden er imidlertid smakstapet når det varmes så kraftig opp – mange ingredienser som sikrer den fyldige, avrundede smaksopplevelsen i vinen blir ødelagt.
Derfor utnytter vi det faktum at kokepunktet for væsker i vakuum er betydelig lavere, avhengig av høyden på vakuumet er rundt 30 grader celsius for alkohol og rundt 40-50 grader celsius for vann. Derfor varmer vi kun vinen for Rotkäppchen alkoholfri til 30 grader celsius, så den typiske, delikat fruktige og fyldige Rotkäppchen-smaken bevares.
For Rotkäppchen alkoholfri er det kun utvalgte viner av høy kvalitet som er skånsomt dealkoholitsert. Anbefalt drikketempratur er ca 6 grader.
| Produsent | Rotkäppchen |
|---|
Relaterte produkter
